Просто и вкусно - оладьи с начинкой рецепты приготовления.
Закусочные оладьи из куриного филе, кабачков и зелёного лука
Необычные оладьи из куриного филе - с добавлением измельчённых кабачков. С одного укуса сложно понять, то ли это больше мясные, то ли овощные оладьи, так как отчётливо ощущается нежный вкус молодых кабачков. Также в фарше присутствует достаточно большое количество зелени, что придаёт закусочным кабачково-куриным оладушкам яркий аромат и вкус. Со сметанкой такие оладьи просто бесподобны!
Продукты
(на 3 порции)
Куриное филе - 250 г
Кабачок - 230 г
Лук репчатый - 90 г
Чеснок - 2 зубчика
Крахмал картофельный - 80 г
Майонез - 60 г
Яйца - 2 шт.
Лук зелёный - 20 г
Укроп свежий - 5 г
Петрушка свежая - 10 г
Масло подсолнечное рафинированное - 80 мл
Соль - 1 ч. ложка (или по вкусу)
Перец чёрный молотый - 1/5 ч. ложки (или по вкусу)
Подготовьте необходимые ингредиенты.
Куриное филе нарежьте небольшими кусочками.
Молодой кабачок промойте, вытрите насухо и обрежьте края. Нарежьте кабачок произвольными кусочками.
Лук очистите и нарежьте произвольно.
Зелень (укроп, петрушку и зелёный лук) промойте, обсушите с помощью бумажного полотенца.
Пропустите нарезанное куриное филе через мясорубку.
Также пропустите через мясорубку кабачок, репчатый лук и зелень прямо в миску с куриным фаршем.
Чеснок очистите и пропустите через пресс в миску.
Сюда же вбейте яйца, всыпьте соль и чёрный молотый перец.
Перемешайте.
В получившийся фарш всыпьте картофельный крахмал и добавьте майонез.
Ещё раз фарш тщательно перемешайте.
В сковороде разогрейте подсолнечное масло.
Столовой ложкой выложите в сковороду кабачково-куриный фарш в виде плоских лепёшек круглой формы, используя примерно 1,5 ст. ложки фарша на один оладушек.
Жарьте кабачково-куриные оладьи на умеренном огне по 3-4 минуты с каждой стороны.
Готовые оладьи переложите на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.
Таким же образом поступите со всем фаршем.
Из указанного количества продуктов у меня получилось 15 кабачково-куриных оладий.
Подавайте куриные оладьи с кабачком и зеленью к столу в тёплом виде со сметаной или сметанно-чесночным соусом.
Приятного аппетита!