PDA

Просмотреть полную версию : оладушки


Koschka
29.12.2014, 17:10
Вам порекомендую свои оладьи на кислом молоке (http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=829).
http://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/27/big_26004.jpg

Апельсиновые оладьи

Вкусные и нежные цитрусовые оладушки внесут каплю лета в ваш дом.
Продукты
Кефир или кислое молоко - 1,5 ст.
Мука - 1 ст.
Яйцо куриное - 1 шт.
Разрыхлитель - 1 ч.л
Сахар - 4 ст.л
Соль - 1 щеп.
Апельсин - 1 шт.
Мед - 50-100 мл
Как приготовить оладьи апельсиновые:
1. Муку просеять и смешать с кефиром.
2. Яйцо взбить и влить в тесто для оладий.
3. Добавить разрыхлитель, сахар, соль.
4. Апельсин хорошо вымыть и натереть цедру на мелкую терку. Смешать с тестом для оладий.
5. Тесто хорошо перемешать и ложкой выливать оладушки на горячую сковороду с растительным маслом.
6. Выпекать оладьи апельсиновые с двух сторон до румяной корочки.
7. Приготовить соус для оладий: выжать сок из апельсина и смешать его с медом. Перемешать. Подавать оладьи апельсиновые с соусом.
Приятного аппетита!

Koschka
02.10.2018, 19:28
Еще вкусный рецепт - оладушки (https://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=831).
Пышные и мягкие оладьи на кефире
https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/170/sm_169503.jpg
Рецепт пышных и мягких оладушек на кефире, которые многие любят еще с детства. Но не все знают, как правильно приготовить оладьи, потому что иногда они не поднимаются или получаются плоскими и вязкими внутри. Я вам расскажу несколько секретов приготовления идеальных оладий на завтрак.
Продукты
Кефир - 220 мл
Яйца - 1 шт.
Сахар - 60 г
Сода - 0,5 ч. ложки
Мука - 200 г

Как приготовить пышные и мягкие оладьи на завтрак:

Первым делом отдельно взбиваем яйцо. Добавляем сахар и вмешиваем миксером (не обязательно растворять сахар).
Добавляем кефир и перемешиваем. Вводим такое количество муки, сколько указано в рецепте. Перемешиваем. Если тесто получилось чуть гуще сметаны и очень медленно стекает с ложки, то больше добавлять муки не нужно. (Если вы добавите сильно много муки, то оладушки хорошо поднимутся и будут очень вкусными. Но, когда они остынут, станут твердыми. В том случае, если добавите муки меньше, чем нужно, оладьи плохо поднимутся.)
Вводим негашеную соду и перемешиваем.
В разогретое масло чайной ложкой выкладываем тесто и обжариваем на медленном огне с обеих сторон до румяной корочки.
Оладьи на кефире готовы. По желанию поливаем их медом, вареньем или сметаной.
Приятного аппетита!

Koschka
16.07.2020, 13:46
Как испечь пышные оладьи на кефире (https://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=822).
Пышные оладьи на кефире
https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/251/sm_250058.jpg
Самый простой рецепт пышных оладушек на кефире. Оладьи воздушные, нежные и такие вкусные, что не описать словами!
Продукты
Кефир (тёплый) - 250 мл
Яйцо - 1 шт.
Мука - 230 г (около 1,5 стакана)
Сахар - 2 ст. ложки
Соль - 1 щепотка
Сода - 0,5 ч. ложки
Масло растительное рафинированное - для жарки

Как приготовить пышные оладьи на кефире:

В миску разбиваем яйцо, немного взбиваем венчиком.
Добавляем 1 стакан тёплого кефира и 0,5 чайной ложки пищевой соды. Сода прекрасно гасится кефиром, и масса становится пышной и увеличивается в объеме. Полученную массу немного подсаливаем, буквально одну щепотку. Добавляем пару столовых ложек сахара и всё хорошо перемешиваем.
С помощью сита просеиваем муку. Всегда беру муку на глаз, чтобы тесто получилось нужной консистенции - не слишком жидкое, но и не густое. В граммах - 220-250 г (примерно 1,5 стакана).
На разогретую сковороду с растительным маслом выкладываем тесто столовой ложкой. Масла, кстати, нужно довольно много.
Жарим оладьи на среднем огне до образования аппетитной корочки с двух сторон. Это примерно по 2-3 минуты на каждую сторону.
Готовые оладушки на кефире выкладываем на бумажное полотенце. Делаем это для того, чтобы впиталось лишнее масло после жарки.
Как только оладьи немного остынут, можно приступать к чаепитию! Оладьи на кефире получаются очень пышными и нежными.
Всем приятного аппетита и отличного настроения!

Koschka
05.01.2021, 18:47
Можно подать как второе блюдо -
блинчики с мясом рецепт (https://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=812).
https://www.tvcook.ru/uploads/images/topic/2019/02/22/6cf08931e7_350crop.jpg
Понадобится:

Для теста
Мука — 1/5 -2 стакана
Молоко — 200 мл.
Вода — 150 мл.
Яйца — 3 шт.
Сода 1/2 ч. ложка
Соль — по вкусу
Сахарный песок — по вкусу
Растительное масло — 2 ст. ложки
Растительное масло — для жарки

Для начинки
Телятина — 250 г
Соль — по вкусу
Лук репчатый — 1 шт.
Черный перец молотый
Сливочное масло топленое — 1-2 ст. ложки
Зелень

Приготовление:
Делаем тесто для блинов: смешиваем молоко и теплую воду, добавляем к ним муку, яйца, соль, сахарный песок, соду, растительное масло.

Все перемешиваем блендером до однородного состояния, затем жарим блины на разогретой сковороде на растительном масле.

Отвариваем телятину в соленой воде, остужаем, пропускаем через мясорубку с репчатым луком, добавляем немного молотого черного перца и сливочного топленого масла, можно добавить укроп или другую зелень.

Перемешиваем начинку и затем выкладываем её на каждый блин. Заворачиваем начинку в блин.

Можно кушать такие блины подогретыми в микроволновке или слегка обжарить блинчики на сковороде. У меня мужчины любят жареные блинчики с мясом, это всегда вкусно и сытно.

Koschka
08.03.2021, 22:28
Вкусный завтрак оладушки на кефире пышные и вкусные (https://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=822,827).
Пышные оладьи на кефире
https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/351/sm_350030.jpg
Оладьи, которые не опадают! Пышные и воздушные!
Продукты
Кефир (любой жирности) - 0,5 л
Яйца - 3 шт.
Сахар - 1,5-2 ст. ложки
Соль - 0,5 ч. ложки
Мука пшеничная - около 500 г
Сода - 1 ч. ложка
Масло растительное - для жарки

Подготовить продукты.
Кефир обязательно должен быть теплым, хотя бы комнатной температуры.
Также могу посоветовать оставить кефир на ночь на столе, т.е. чем кислее кефир - тем пышнее и вкуснее будут оладьи.
В чашке соединить яйца, сахар и соль. Перемешать венчиком.
Добавить к яйцам кефир, перемешать венчиком.
Частями добавить просеянную муку (оставив примерно 1 ст. ложку), размешивая венчиком. Тесто должно получиться относительно густым, как густая сметана. Затем просеять в тесто оставшуюся муку вместе с содой, хорошо перемешать.
Тесто для оладий оставить на столе на 5-10 минут.
На сковороду налить немного растительного масла. Столовой ложкой набирать тесто и выкладывать на раскаленную сковороду с маслом. Тесто в чашке не мешать.
Жарить оладьи на среднем огне. Когда поверхность станет "матовой" и появятся пузырьки, перевернуть оладьи, они сразу начнут подниматься. Подрумяниваем оладьи со второй стороны.
Пышные оладьи на кефире готовы. Оладьи кушаем со сметаной, с мёдом или вареньем.
Приятного аппетита!

Koschka
05.05.2021, 17:30
Вкусный рецепт - оладушки (https://www.RussianFood.com/recipes/bytype/?fid=831).
Оладушки на молоке
https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/304/sm_303333.jpg
Оладьи - старинное блюдо, небольшие пышные лепёшки. Предлагаю вам простой рецепт оладий на молоке.
Продукты
Молоко - 200 мл
Яйцо - 1 шт.
Мука - 180 г
Сахар - 2 ст. ложки (или по вкусу)
Соль - 1 щепотка
Разрыхлитель - 0,5 ч. ложки
Масло растительное - для жарки

Подготовить необходимые продукты.
Яйцо взбить с сахаром и солью в течение пары минут.
Добавить молоко, хорошо перемешать.
Муку смешать с разрыхлителем и добавить к жидкой массе.
Перемешать тесто до однородного состояния.
Тесто для оладий должно получиться гуще блинного.
На сковороду налить пару столовых ложек оливкового масла, хорошо разогреть на среднем огне.
На разогретую сковороду с маслом наливать тесто столовой ложкой и жарить оладьи до золотистого цвета с каждой стороны (ориентировочно по 3 минуты), при необходимости добавляя в сковороду масло. Если сковорода позволяет, жарьте оладьи на молоке по несколько штук за раз, у меня сковородка маленькая, поэтому я жарила оладушки по одной штучке.
Готовые оладьи на молоке подавать со сметаной или вареньем.

Koschka
09.06.2021, 14:14
Просто и вкусно - оладьи с начинкой рецепты приготовления (https://www.RussianFood.com/recipes/bytype/?fid=6,922).
Закусочные оладьи из куриного филе, кабачков и зелёного лука
https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/511/sm_510931.jpg
Необычные оладьи из куриного филе - с добавлением измельчённых кабачков. С одного укуса сложно понять, то ли это больше мясные, то ли овощные оладьи, так как отчётливо ощущается нежный вкус молодых кабачков. Также в фарше присутствует достаточно большое количество зелени, что придаёт закусочным кабачково-куриным оладушкам яркий аромат и вкус. Со сметанкой такие оладьи просто бесподобны!
Продукты
(на 3 порции)
Куриное филе - 250 г
Кабачок - 230 г
Лук репчатый - 90 г
Чеснок - 2 зубчика
Крахмал картофельный - 80 г
Майонез - 60 г
Яйца - 2 шт.
Лук зелёный - 20 г
Укроп свежий - 5 г
Петрушка свежая - 10 г
Масло подсолнечное рафинированное - 80 мл
Соль - 1 ч. ложка (или по вкусу)
Перец чёрный молотый - 1/5 ч. ложки (или по вкусу)

Подготовьте необходимые ингредиенты.
Куриное филе нарежьте небольшими кусочками.
Молодой кабачок промойте, вытрите насухо и обрежьте края. Нарежьте кабачок произвольными кусочками.
Лук очистите и нарежьте произвольно.
Зелень (укроп, петрушку и зелёный лук) промойте, обсушите с помощью бумажного полотенца.
Пропустите нарезанное куриное филе через мясорубку.
Также пропустите через мясорубку кабачок, репчатый лук и зелень прямо в миску с куриным фаршем.
Чеснок очистите и пропустите через пресс в миску.
Сюда же вбейте яйца, всыпьте соль и чёрный молотый перец.
Перемешайте.
В получившийся фарш всыпьте картофельный крахмал и добавьте майонез.
Ещё раз фарш тщательно перемешайте.
В сковороде разогрейте подсолнечное масло.
Столовой ложкой выложите в сковороду кабачково-куриный фарш в виде плоских лепёшек круглой формы, используя примерно 1,5 ст. ложки фарша на один оладушек.
Жарьте кабачково-куриные оладьи на умеренном огне по 3-4 минуты с каждой стороны.
Готовые оладьи переложите на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.
Таким же образом поступите со всем фаршем.
Из указанного количества продуктов у меня получилось 15 кабачково-куриных оладий.
Подавайте куриные оладьи с кабачком и зеленью к столу в тёплом виде со сметаной или сметанно-чесночным соусом.
Приятного аппетита!

Koschka
02.07.2021, 16:17
У каждой хозяйки есть проверенный рецепт оладьев на молоке (https://www.RussianFood.com/recipes/bytype/?fid=823), хочу предложить вкусные печеночные оладьи.
https://ist1.objorka.com/img0009/58/958_01186kus_1166_x2.jpg
Понадобится:
500 г свиной печени;
1 яйцо;
молотый чёрный перец — по вкусу;
2–3 столовые ложки муки;
2 столовые ложки растительного масла;
соль — по вкусу.

Приготовление:
Печень нарежьте крупными кусочками и измельчите блендером вместе с яйцом. Поперчите. Добавьте муку и перемешайте, чтобы не осталось комков.
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Выкладывайте понемногу печёночной массы ложкой, формируя оладьи. Обжаривайте 2–3 минуты с одной стороны и столько же с другой. После переворачивания посолите.

Koschka
03.08.2021, 12:30
Домашние блинчики на кефире (https://www.RussianFood.com/recipes/bytype/?fid=805) по вкусу отличаются от других блинов нежным вкусом. Хоть на завтрак можно подать, хоть гостей порадовать.

Koschka
07.09.2021, 17:57
Летний рецепт оладушек на кефире (https://www.RussianFood.com/recipes/bytype/?fid=822) с кабачками.
https://img.iamcook.ru/2018/upl/recipes/middle/u-00666faac800c830db0e81123cead1d0.JPG
Понадобится:
Кабачок - 1 шт.
Мука - 2-3 ст.л.
Яйцо куриное - 1 шт.
Кефир - 100 мл
Сода пищевая - 1 ч.л.
Лук репчатый - 1 шт.
Зелень укропа - 10 г
Чеснок сушеный - 1 щепотка
Соль и перец - по вкусу
Растительное масло - 2-3 ст.л. (для жарки)

Приготовление:
Кабачок вымоем и натрем на средней терке.
Мелко нарубим зелень укропа, лук репчатый нарежем кубиком помельче.
Если кабачок у вас очень сочный, жидкость с него лучше отжать. Используйте для этого сито.
Натертую мякоть кабачка, нарезанные лук и укроп выкладываем в миску.
Вливаем в миску кефир.
Вбиваем в тесто для оладий куриное яйцо.
Добавляем специи: соль, черный молотый перец и сушеный чеснок в порошке. Можно добавить и свежий чеснок, если вам так больше нравится.
Добавляем в тесто пищевую соду. Перемешиваем все ингредиенты.
Понемногу добавляем муку и замешиваем густое тесто для оладий.
Вот таким по густоте должно быть тесто. Если у вас получилось тесто жиже, добавьте в него еще немного муки.
В сковороде разогреваем растительное масло. Выкладываем ложкой тесто на сковороду и жарим 1-2 минуты наши оладьи.
Переворачиваем оладьи на другую сторону и жарим их еще 1-2 минуты.
Выкладываем обжаренные оладьи на бумажную салфетку, чтобы в нее впиталось лишнее масло.
Пышные оладьи из кабачка на кефире готовы.
Подаем оладушки со сметаной!

Koschka
14.10.2021, 15:01
Очень просто, очень быстро, очень вкусно и очень дешево
- лепешки на кефире (https://www.RussianFood.com/recipes/bytype/?fid=600,1443).
https://static.1000.menu/img/content/32850/pyshnye-lepeshki-na-kefire-na-skovorode_1551179969_8_min.jpg
Понадобится:
мука – 700 г.
кефир – 500 г.
сода – 1 ч.л.
сахар – 1 ч.л.
соль – ½ ч.л.
яйцо – 1 шт.
масло растительное – 2 ст.л.
масло сливочное – 50 г.

Приготовление:
Смешиваем сахар, соль, соду, растительное масло и яйцо. Добавляем кефир и снова перемешиваем.
Просеиваем порциями муку, замешиваем слегка липкое и мягкое тесто.
Оставляем на 30 минут.
Делим тесто на 12 частей, обваливая в муке.
Раскатываем лепешки, не очень тонко. Стряхиваем остатки муки.
Обжариваем в растительном масле с 2 сторон до золотистого цвета.
Выкладываем на салфетки, чтобы убрать лишнее масло.
По желанию, для придания сливочного вкуса – смазываем сливочным маслом.

Koschka
12.12.2021, 13:01
Получится шикарный торт, если приготовить печеночные оладьи рецепт (https://www.RussianFood.com/recipes/bytype/?fid=826) предлагаю.
https://2d-recept.com/wp-content/uploads/2020/07/pechenochnyj-tort-iz-govyazhej-pecheni.jpg
Понадобится:
600 г куриной печени;
150 мл молока;
1 яйцо;
3 столовые ложки муки;
2 чайные ложки соли;
чёрный молотый перец — по вкусу;
5 столовых ложек растительного масла;
2 луковицы;
400 г свежих или размороженных шампиньонов;
2 зубчика чеснока;
9 столовых ложек майонеза;
200 г твёрдого сыра;
2–3 веточки укропа.

Приготовление:

Промойте и очистите печень. Нарежьте к её кусками и взбейте блендером вместе с молоком, яйцом, мукой, 1½ чайной ложки соли и чёрным перцем.
На среднем огне нагрейте немного растительного масла и испеките печёночные блины.
Очищенный лук мелко нарежьте и обжаривайте на среднем огне с 3 столовыми ложками растительного масла, пока он не станет прозрачным. Добавьте промытые и мелко нарезанные шампиньоны. Обжаривайте ещё 7–8 минут.
В миске смешайте пропущенный через пресс чеснок и майонез.
Выложите на большую плоскую тарелку первый печёночный корж. Сверху распределите столовую ложку майонезного соуса и обжаренные грибы. Накройте вторым блином, смажьте его столовой ложкой соуса и посыпьте тёртым сыром. Повторите слои. Украсьте торт сыром и рубленным укропом.

Koschka
22.01.2022, 17:07
Это вкусно - оладьи на кислом молоке (https://www.RussianFood.com/recipes/bytype/?fid=829).
Оладьи из кислого молока
https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/78/sm_77324.jpg
Нам часто привозят из деревни молоко, мы не успеваем его выпить, и оно начинает киснуть. Такая гора оладий получается из двух стаканов молока. Если вы собираетесь постряпать на утро маленько, то ингредиенты нужно будет уменьшить
Продукты
(на 5 порций)
Молоко кислое - 2 стакана
Яйца - 2 шт.
Мука - 1- 1,5 стакана
Сахар - 3 ст. ложки
Соль - щепотка
Сода - щепотка
Растительное масло - для жарки

Как приготовить оладьи на кислом молоке:

Разбиваем 2 яйца.
В них добавляем сахар (3 ложки) и щепотку соли.
Взбиваем все.
В полученную массу добавляем молоко.
Взбиваем.
Добавляем муку.
Хорошенько взбиваем.
Ложкой проверяем консистенцию, добавляем щепотку соды, перемешиваем.
Тесто на оладьи должно получиться как густая сметана.
Готовим тарелку.
На нее кладем бумагу, чтобы лишнее масло ушло.
Хорошо разогреваем сковородку, тогда оладьи не будут впитывать много масла.
Столовой ложкой выкладываем тесто на сковородку.
Жарим буквально минуту и переворачиваем.
Жарим оладьи на кислом молоке до румяности с другой стороны и выкладываем оладьи на тарелку. И так все остальные...
Выкладываем оладьи на порционную тарелку со сметаной. Можно кушать оладьи на кислом молоке с повидлом, медом - по вкусу.

Koschka
25.02.2022, 18:23
Люблю блины на кислом молоке (https://www.RussianFood.com/recipes/bytype/?fid=807).
Блины скороспелые (скородушки)
https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/217/sm_216944.jpg
Как просто и быстро испечь блины на кислом молоке и сливочном масле.
Продукты
(на 6 порций)
Молоко кислое - 800 мл
Яйца - 2 шт.
Масло сливочное - 60 г
Мука пшеничная - 300 г (2 стакана ёмкостью 250 мл)
Сахар - 1-2 ч. ложки
Соль - 1-2 щепотки
Масло растительное - для смазывания сковороды

Подготавливают необходимые продукты.
Сливочное масло растапливают.
Яичные белки отделяют от желтков. Белки отдельно хорошо взбивают.
В просеянную муку добавляют желтки, растопленное масло, сахар и соль.
Всё хорошо перемешивают.
Вливают молоко и снова перемешивают до однородности.
Затем вводят в тесто взбитые белки и аккуратно перемешивают.
Тесто для блинов готово.
Сковороду хорошо разогревают и смазывают растительным маслом. На горячую сковороду выливают небольшую порцию теста, быстро распределяют по всей поверхности сковороды.
Выпекают тонкие блины на среднем огне до золотистости с двух сторон.
Приятного аппетита!

Koschka
08.05.2022, 17:38
Отличный вариант для завтрака -
рецепт оладушек (https://www.RussianFood.com/recipes/bytype/?fid=922).
https://img.iamcook.ru/2018/upl/recipes/middle/u-305929b9bb27384dbaff4c7ecb60db3f.JPG
Понадобится:
Мука пшеничная - 250 г
Молоко - 200 мл
Масло растительное - 3 ст. ложки
Яйцо - 1 шт.
Сахар - 2 ст. ложки
Сода - 0,5 ч. ложки
Лимонная кислота - 1/4 ч. ложки
Соль - 0,5 ч. ложки

Для подачи (по желанию):
Сметана/мёд/сироп/сгущёнка - по вкусу

Приготовление:
В глубокую миску просейте муку.
Добавьте соль, сахар, лимонную кислоту и соду.
Хорошенько перемешайте сухие ингредиенты.
Затем вбейте яйцо.
Взбейте миксером.
Добавьте молоко.
Продолжайте взбивать до однородной консистенции.
Добавьте растительное масло. Взбивайте ещё примерно 2 минуты. Должно получиться довольно густое тесто.
Хорошо разогрейте сковороду. Ложкой выкладывайте небольшие порции теста. Жарьте оладьи на минимальном огне примерно по 1-2 минуты с каждой стороны. Как только на поверхности появляются пузырьки, оладьи можно переворачивать.
Следите, чтобы оладьи не подгорели - они пекутся довольно быстро.
Пышные оладьи на молоке готовы.
Подавайте оладьи со сметаной, мёдом, сиропом или сгущёнкой.

Koschka
08.06.2022, 22:26
Вкусно - куриные оладьи (https://www.RussianFood.com/recipes/bytype/?fid=830).
Оладьи из куриной грудки
https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/23/sm_22140.jpg
Отличные куриные оладушки, не стыдно и на праздничный стол подать. Рецепт из серии "быстро и вкусно".
Продукты
(на 4 порции)
Куриное филе - 600 г
Яйцо куриное - 3 шт.
Мука - 3-4 ст. л.
Майонез - 4-5 ст. л.
Соль
Перец
Растительное масло - для жарки

Простые ингредиенты для оладий из курицы легко доступны.
Как приготовить оладьи из куриной грудки:

Помыть куриное филе. Порезать мелкими кубиками.
Выложить филе в миску.
Добавить яйца, майонез, соль, перец, муку.
Все хорошо перемешать. Консистенция должна быть как у густой сметаны.
Разогреть сковороду. Налить 3 ст. ложки растительного масла. Выложить ложкой оладьи на сковороду и жарить куриные оладьи на среднем огне до золотистого цвета с двух сторон.
Наши оладушки готовы. Подавать куриные оладьи с любым гарниром. Приятного аппетита.

Koschka
30.06.2022, 17:53
Как еще испечь оладушки (https://www.RussianFood.com/recipes/bytype/?fid=831).
Пышные оладьи на молоке
https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/389/sm_388491.jpg
Идеальные пористые оладьи на молоке, которые прекрасно подойдут для завтрака. Эти оладьи жарятся на сухой сковороде и очень напоминают американские панкейки.
Продукты
(на 4 порции)
Мука пшеничная - 250 г
Молоко - 200 мл
Масло растительное - 3 ст. ложки
Яйцо - 1 шт.
Сахар - 2 ст. ложки
Сода - 0,5 ч. ложки
Лимонная кислота - 1/4 ч. ложки
Соль - 0,5 ч. ложки
*
Для подачи (по желанию):
Сметана/мёд/сироп/сгущёнка - по вкусу

Подготовьте продукты по списку.
В глубокую миску просейте муку.
Добавьте соль, сахар, лимонную кислоту и соду.
Хорошенько перемешайте сухие ингредиенты.
Затем вбейте яйцо.
Взбейте миксером.
Добавьте молоко.
Продолжайте взбивать до однородной консистенции.
Добавьте растительное масло. Взбивайте ещё примерно 2 минуты. Должно получиться довольно густое тесто.
Хорошо разогрейте сковороду. Ложкой выкладывайте небольшие порции теста. Жарьте оладьи на минимальном огне примерно по 1-2 минуты с каждой стороны. Как только на поверхности появляются пузырьки, оладьи можно переворачивать.
Следите, чтобы оладьи не подгорели - они пекутся довольно быстро.
Пышные оладьи на молоке готовы.
Подавайте оладьи со сметаной, мёдом, сиропом или сгущёнкой.
Приятного аппетита!

Koschka
06.08.2022, 10:34
Добавив яблоко - получим оладьи с начинкой рецепты приготовления (https://www.RussianFood.com/recipes/bytype/?fid=6,922) не отличаются от обычных.

Koschka
27.08.2022, 11:18
Как испечь блинчики на кефире (https://www.RussianFood.com/recipes/bytype/?fid=805).
Тонкие ажурные блинчики, на кефире и кипятке
https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/393/sm_392076.jpg
Простой рецепт без заморочек! Нежные, тонкие, ажурные и очень вкусные блинчики на кефире и кипятке к Масленице и на каждый день! Получаются идеальными у всех с первого раза! Проверено!
Продукты
Кефир – 400 мл
Вода (кипяток) – 400 мл
Мука – 320 г
Яйца – 3 шт.
Сахар – 2 ст. ложки
Масло растительное – 2 ст. ложки + для смазывания сковороды
Соль – 1 ч. ложка
Сода – 0,5 ч. ложки

В чашку наливаем тёплый кефир, добавляем соду. Перемешиваем и даём немного постоять, минут 5.
Вбиваем яйца, добавляем соль и сахар, хорошо перемешиваем.
Туда же просеиваем муку.
Перемешиваем тесто венчиком до однородности, чтобы не было комочков.
Теперь вливаем кипяток и быстро всё хорошо перемешиваем.
Чтобы блины лучше снимались со сковороды, в тесто добавляем 2 ст. ложки растительного масла. Перемешиваем и даём тесту немного постоять, минут 10.
Сковороду хорошо разогреваем, немного смазываем растительным маслом, при необходимости. Наливаем порцию теста.
Жарим блинчики на небольшом огне с двух сторон до румяности.
Готовые блинчики смазываем сливочным маслом.
Блинчики тонкие, нежные с дырочками и очень вкусные. А если добавить сметану или джем или завернуть в них любую начинку, тогда будет очень трудно остановиться. :)
Всем приятного аппетита! Радуйте своих близких вкусными блюдами!

Koschka
12.09.2022, 14:11
Как испечь пышные оладьи на кефире (https://www.RussianFood.com/recipes/bytype/?fid=822).
Оладьи на кефире "Пышные"
https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/60/sm_59791.jpg
Очень вкусные и нежные оладьи на кефире. Настоятельно рекомендую пышные кефирные оладьи на завтрак.
Продукты
(на 4 порции)
Кефир - 1 стакан (250 мл)
Яйца - 1-2 шт.
Мука пшеничная - 1,5 стакана (около 240 г)
Сахар - 2-3 ст. ложки
Соль - 0,5 ч. ложки
Сода - 0,25 ч. ложки
Масло растительное - для жарки

Продукты для оладий на кефире перед вами.
К яйцам добавить сахар и соль.
Хорошо взбить венчиком яйца с сахаром.
Затем добавить кефир. Хорошо перемешать.
Поставить миску на маленький огонь и, помешивая, нагревать смесь, пока она не станет чуть теплой (примерно до 40 градусов). Снять миску с огня.
Всыпать в теплую смесь просеянную муку частями, постоянно взбивая венчиком, чтобы не было комочков. Добавить соду.
Хорошо всё перемешать. Тесто для оладий на кефире оставить минут на 20-30. Больше тесто не перемешивать!
Разогреть сковороду, налить растительное масло (слоем 3-5 мм). Можно использовать меньше масла для жарки, но чем больше масла, тем сильнее поднимутся оладьи.
В хорошо разогретое масло столовой ложкой выкладывать тесто, аккуратно набирая его от края (не перемешивая!).
Жарить оладьи на среднем огне сперва с одной стороны до румяности, около 2 минут.
Затем оладьи перевернуть, накрыть сковороду крышкой и жарить с другой стороны еще 1-2 минуты.
Можно крышкой не накрывать, но под крышкой оладьи получаются пышнее.
Готовые оладьи можно выкладывать на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.
Подавать оладьи на кефире теплыми, со сметаной, вареньем или медом.
Приятного аппетита!

Koschka
14.11.2022, 22:36
Вкусная тема оладьи из кабачков (https://www.RussianFood.com/recipes/bytype/?fid=1257).
Оладьи из кабачков
https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/82/sm_81850.jpg
В этом году на даче поспело очень много кабачков. И когда приходится ломать голову над тем, что приготовить из кабачков, первым почему-то всегда появляется одно и тоже решение – оладьи. Казалось бы, за целое лето кабачковые оладьи могли уже изрядно надоесть, но не тут-то было - едим их с огромным удовольствием.
Продукты
Кабачок средний - 1 шт.
Яйцо – 1 шт.
Мука – 2 ст.л.
Соль - по вкусу
Растительное масло - для жарки

Как приготовить оладьи из кабачков:

Кабачок помойте, отрежьте плодоножки и натрите кабачок на мелкой терке.
Для ускорения процесса приготовления можно воспользоваться кухонным комбайном с аналогичной мелкой теркой.
В кабачковое пюре добавьте яйцо, муку и соль.
И все ложкой хорошо перемешайте.
В разогретую сковороду налейте растительное масло, нагрейте его и ложкой аккуратно выкладывайте кабачковое тесто, формируя его небольшими тонкими оладушками.
Жарьте оладьи из кабачков с обеих сторон до румяного цвета. У вас это займет примерно по 3 минуты на каждую сторону.
Подавайте оладушки со сметаной, хороши оладьи из кабачков и со свежезаваренным чаем.
Приятного аппетита!

Koschka
07.12.2022, 23:56
Вкусные оладьи на молоке (https://www.RussianFood.com/recipes/bytype/?fid=823).
Оладушки на молоке
https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/304/sm_303333.jpg
Предлагаю вам простой рецепт оладий на молоке. Они не будут настолько пышными, как на кефире, но подойдут любителям панкейков.
Продукты
Молоко - 200 мл
Яйцо - 1-2 шт. (в зависимости от размера)
Мука - 180-200 г
Разрыхлитель - 1 ч. ложка
Сахар - 2 ст. ложки (или по вкусу)
Соль - 1 щепотка
Масло растительное для жарки - 2-3 ст. ложки

Подготовить необходимые продукты.
Яйцо взбить с сахаром и солью в течение пары минут.
Добавить молоко, хорошо перемешать.
Муку смешать с разрыхлителем и добавить к жидкой массе.
Перемешать тесто до однородного состояния.
Тесто для оладий должно получиться гуще блинного.
На сковороду налить растительное масло, хорошо разогреть на среднем огне. На разогретую сковороду с маслом наливать тесто столовой ложкой и жарить оладьи до золотистого цвета с каждой стороны (ориентировочно по 3 минуты), при необходимости добавляя в сковороду масло. Если сковорода позволяет, жарьте оладьи по несколько штук за раз, у меня сковородка маленькая, поэтому я жарила по одной штучке.
Готовые оладьи на молоке подавать со сметаной или вареньем.

Koschka
14.01.2023, 12:46
Нежные, сочные печеночные оладьи рецепт (https://www.RussianFood.com/recipes/bytype/?fid=826).
https://ist.say7.info/img0009/58/958_01186kus_1166_x2.jpg
Понадобится:
500 г свиной печени;
1 яйцо;
молотый чёрный перец — по вкусу;
2–3 столовые ложки муки;
2 столовые ложки растительного масла;
соль — по вкусу.

Приготовление:
Печень нарежьте крупными кусочками и измельчите блендером вместе с яйцом. Поперчите. Добавьте муку и перемешайте, чтобы не осталось комков. В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Выкладывайте понемногу печёночной массы ложкой, формируя оладьи. Обжаривайте 2–3 минуты с одной стороны и столько же с другой. После переворачивания посолите.

Koschka
18.03.2023, 15:00
Вкусные, практически из ничего -
оладьи без яиц (https://www.RussianFood.com/recipes/bytype/?fid=27,262).
Понадобится:
200 г муки;
щепотка ванилина;
1 столовая ложка сахара;
400 мл воды;
½ чайной ложки соды;
50 мл растительного масла + для смазывания.

Приготовление:
Соедините муку, ванилин и сахар. Влейте воду и тщательно взбейте. Добавьте соду и масло и ещё раз хорошенько перемешайте.
Раскалите сковороду, смазанную маслом. Распределите по дну тонкий слой теста и обжаривайте на среднем огне до румяности с обеих сторон.
Периодически сковороду нужно смазывать маслом.

Koschka
05.04.2023, 11:25
Вкусный завтрак - оладьи на кислом молоке (https://www.RussianFood.com/recipes/bytype/?fid=829).
Оладьи из кислого молока
https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/78/sm_77324.jpg
Нам часто привозят из деревни молоко, мы не успеваем его выпить, и оно начинает киснуть. Печём блинчики-оладьи из кислого молока. Такая гора оладий получается из двух стаканов, так что, если вы собираетесь постряпать на утро маленько, ингредиенты нужно будет уменьшить.
Продукты
(на 5 порций)
Молоко кислое - 2 стакана
Яйца - 2 шт.
Мука - 1,5 стакана
Сахар - 3 ст. ложки
Соль - 1 щепотка
Сода - 1 щепотка
Масло растительное - для жарки

Как приготовить оладьи на кислом молоке:

Разбиваем в миску яйца.
Добавляем сахар и щепотку соли.
Взбиваем.
В полученную массу вливаем кислое молоко.
Взбиваем.
Добавляем просеянную муку.
Хорошенько взбиваем миксером.
Ложкой проверяем консистенцию, тесто не очень густое. Добавляем щепотку соды, перемешиваем.
Хорошо разогреваем сковороду с маслом, чтобы оладьи не впитывали много масла.
Столовой ложкой выкладываем тесто на сковородку.
Жарим буквально минуту и переворачиваем.
Жарим оладьи до румяности с другой стороны. Можно чуть уменьшить огонь и накрыть сковороду крышкой, тогда они больше поднимутся.
Готовые оладьи выкладываем на тарелку, покрытую бумажной салфеткой, чтобы впиталось лишнее масло.
Подаём оладьи со сметаной или с вареньем, мёдом.

Koschka
25.04.2023, 18:14
Вкусный завтрак - пышные оладьи (https://www.RussianFood.com/recipes/bytype/?fid=827).

Закусочные оладьи с зеленым луком и яйцом
https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/217/sm_216989.jpg
Тесто для оладьев по этому рецепту очень удачное, я такое готовлю всю жизнь. Даже когда оладьи остынут - они пышные, мягкие и вкусные.
Продукты
Яйцо сырое - 1 шт.
Сахар - 1 ст. л.
Кефир (не менее 2,5%) - 220 мл
Мука - 200 г
Яйца вареные вкрутую - 2 шт.
Лук зелёный - 30 г
Сода - 0,5 ч. л.
Масло растительное (для жарки)
Соль - по вкусу
Перец черный молотый- по вкусу

Как приготовить закусочные оладьи с яйцами и зеленью:

Замешиваем тесто. Взбиваем яйца, добавляем немного сахара. Перемешиваем.
Выливаем кефир. Добавляем соду и перемешиваем.
Вводим всю муку.
Перемешиваем венчиком.
Солии и перчим. Отставляем тесто в сторону.
Измельчаем лук и яйца.
Добавляем в тесто. Перемешиваем.
Разогреваем сковороду с растительным маслом. Десертной ложкой, смоченной в воде, выкладываем тесто в разогретое масло.
Жарим на небольшом огне с обеих сторон.
Оладьи с зеленым луком и яйцами готовы.
Подаем оладьи со сметаной. Приятного аппетита!

Koschka
14.05.2023, 12:06
Летний рецепт оладушек (https://www.RussianFood.com/recipes/bytype/?fid=922) с кабачками.
https://img.iamcook.ru/2018/upl/recipes/middle/u-00666faac800c830db0e81123cead1d0.JPG
Понадобится:
Кабачок - 1 шт.
Мука - 2-3 ст.л.
Яйцо куриное - 1 шт.
Кефир - 100 мл
Сода пищевая - 1 ч.л.
Лук репчатый - 1 шт.
Зелень укропа - 10 г
Чеснок сушеный - 1 щепотка
Соль и перец - по вкусу
Растительное масло - 2-3 ст.л. (для жарки)

Приготовление:
Кабачок вымоем и натрем на средней терке.
Мелко нарубим зелень укропа, лук репчатый нарежем кубиком помельче.
Если кабачок у вас очень сочный, жидкость с него лучше отжать. Используйте для этого сито.
Натертую мякоть кабачка, нарезанные лук и укроп выкладываем в миску.
Вливаем в миску кефир.
Вбиваем в тесто для оладий куриное яйцо.
Добавляем специи: соль, черный молотый перец и сушеный чеснок в порошке. Можно добавить и свежий чеснок, если вам так больше нравится.
Добавляем в тесто пищевую соду. Перемешиваем все ингредиенты.
Понемногу добавляем муку и замешиваем густое тесто для оладий.
Вот таким по густоте должно быть тесто. Если у вас получилось тесто жиже, добавьте в него еще немного муки.
В сковороде разогреваем растительное масло. Выкладываем ложкой тесто на сковороду и жарим 1-2 минуты наши оладьи.
Переворачиваем оладьи на другую сторону и жарим их еще 1-2 минуты.
Выкладываем обжаренные оладьи на бумажную салфетку, чтобы в нее впиталось лишнее масло.
Пышные оладьи из кабачка на кефире готовы.
Подаем оладушки со сметаной!

Koschka
29.05.2023, 22:39
Это вкусно - блинчики из кабачков (https://www.RussianFood.com/recipes/bytype/?fid=27,1027).
Блинчики из кабачков
https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/70/sm_69391.jpg
Из кабачков можно приготовить массу вкусных и аппетитных блюд. Из них можно делать запеканки, оладьи, закусочные торты и т.д. Даже варенье из кабачков варят... В этот раз я приготовила кабачковые блинчики.
Продукты
Кабачки - 450 г
Кефир - 300 мл
Яйца - 4 шт.
Мука - 350 г
Масло подсолнечное - 1 ст. л.
Петрушка - 2 ст. л.
Соль - 1 ч. л.
Сода - 0,5 ч. л.
Масло сливочное для смазки блинчиков

Ингредиенты для блинчиков из кабачков.
Как приготовить блинчики из кабачков:

Кабачок натереть на мелкой терке в сито отжать хорошенько сок.
Добавить в кабачок взбить яйца, соль, кефир, перемешать.
Добавить порубленную петрушку, перемешать.
Постепенно добавляя муку, замешиваем не густое тесто.
Добавить 1 ст. л. растительного масла, перемешать.
Добавить соду перемешать, дать постоять тесту 20 минут. Горячую сковороду смазать растительным маслом, формируем блинчик и жарим с обеих сторон до золотисто-коричневого цвета.
Готовый блинчик смазать сливочным маслом.
Также можно блинчики из кабачков смазать начинкой и подавать к столу.
Приятного аппетита!

Koschka
18.06.2023, 15:17
Вкусно - блины на кислом молоке (https://www.RussianFood.com/recipes/bytype/?fid=807).

Блины по-деревенски
https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/260/sm_259599.jpg
Такие блины делают на кислом молоке. Эти блины можно подать и на сладкое. Для этого каждый блин смазать любым вареньем (без косточек), свернуть трубочкой и уложить на блюдо. Каждую трубочку наполнить взбитыми с сахарной пудрой сливками и украсить ягодами из варенья.
Продукты
(на 6 порций)
Мука - 3 стакана
Молоко кислое - 3 стакана
Вода горячая (или молоко горячее) - 1 стакан
Сметана - 1 стакан
Яйца - 5 шт.
Сахар - 1,5 ст. ложки (по вкусу)
Сода - 1 ч. ложка (по вкусу)
Соль - 1 щепотка (по вкусу)

Подготовить продукты для блинов по-деревенски.
Муку просеять.
В кислое молоко положить сметану, соль, сахар, яйца.
Затем добавить соду.
Все хорошо размешать венчиком (масса должна быть однородной).
Всыпать просеянную пшеничную муку частями.
Замесить тесто и дать ему постоять 30-40 минут.
Влить горячее молоко (или горячую воду) и непрерывно размешивать, пока не получится блинное тесто (консистенции сметаны).
Процедить его (при необходимости) и оставить при комнатной температуре на 2-3 часа. Тесто готово.
Сковороду нагреть и смазать маслом.
На хорошо нагретую и смазанную маслом сковороду налить тесто (его надо брать в 2 раза больше, чем на обычный блинчик из жидкого теста).
Блин жарить с обеих сторон до золотистости (1-2 минуты с каждой стороны).
Выпеченные блины складывать стопкой на тарелку (или на небольшое блюдо), смазывая их мягким (или растопленным) сливочным маслом.
Подать на стол в этой же тарелке теплыми. Блины по-деревенски готовы.
Отдельно можно подать густую сметану, растопленное сливочное масло, смешанный со сметаной творог, мед, припущенные в сахарном сиропе яблоки.

Приятного аппетита!

Koschka
08.09.2023, 11:56
От других блинчики на кефире (https://www.RussianFood.com/recipes/bytype/?fid=805) отличаются нежным вкусом. Хоть на завтрак можно подать, хоть гостей порадовать.

Koschka
06.11.2023, 22:56
Могу предложить лепешки на кефире (https://www.RussianFood.com/recipes/bytype/?fid=600,1443).
Простые лепёшки на кефире
https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/571/sm_570196.jpg
Даже если у вас нет опыта в работе с тестом, и выпечка хлебобулочных изделий - не ваш конёк, не волнуйтесь - с приготовлением этих бездрожжевых лепёшек вы справитесь на ура! Тесто замешивается на кефире с содой, жарятся лепёшки на сухой сковороде. Внутри жареные лепёшки получаются мягкими и пористыми, а чтобы корочка стала мягче (всё-таки на сухой сковороде жарим), после обжаривания смажем горячие лепёшки сливочным маслом.
Продукты
(на 4 порции)
Мука - 400 г (3 стакана объёмом 200 мл)
Кефир 2,5% - 250 мл
Сода пищевая - 1 ч. ложка без горки
Соль - 1 ч. ложка без горки
Масло сливочное - 30 г

Подготовьте необходимые ингредиенты.
В миску перелейте кефир и подогрейте его в микроволновке до слегка тёплого состояния - так кефир лучше сработает с содой, и лепёшки получатся максимально пышными.
В кефир всыпьте соду и перемешайте. Кефир сразу же вспенится - это хорошо, реакция пошла!
Затем в кефир всыпьте муку и соль.
Рукой вымешайте не слишком плотное тесто, которое при этом будет легко держать форму шара.
Заверните колобок теста в плёнку или поместите в пакет и оставьте для расстойки на 15 минут на кухонном столе.
Затем тесто обомните на столе без муки.
Разделите тесто на 4 части, примерно по 150 г каждая.
Сформируйте лепёшки.
Возьмите один кусочек теста и раскатайте его в круг диаметром примерно 18 см.
Часто наколите лепёшку вилкой.
Сковороду хорошо разогрейте и переложите туда лепёшку.
Жарьте лепёшку на умеренном огне примерно по 4 минуты с каждой стороны. Лепёшка должна подрумяниться до красивого золотистого цвета.
Пока эта лепёшка жарится, подготовьте следующую.
Готовую лепёшку переложите на тарелку и смажьте с двух сторон сливочным маслом.
Таким образом поджарьте остальные лепёшки, не забывая смазывать их маслом.
Простые лепёшки из кефирного теста готовы!
Подавайте жареные бездрожжевые лепёшки вместо хлеба.
Такие лепёшки особенно вкусны в тёплом виде.
Приятного аппетита!

Koschka
12.12.2023, 12:57
Вкусный завтрак - рецепт оладьев на молоке (https://www.RussianFood.com/recipes/bytype/?fid=823).
Оладушки на молоке
https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/304/sm_303333.jpg
Предлагаю вам простой рецепт оладий на молоке. Они не будут настолько пышными, как на кефире, но подойдут любителям панкейков.
Продукты
Молоко - 200 мл
Яйцо - 1-2 шт. (в зависимости от размера)
Мука - 180-200 г
Разрыхлитель - 1 ч. ложка
Сахар - 2 ст. ложки (или по вкусу)
Соль - 1 щепотка
Масло растительное для жарки - 2-3 ст. ложки

Подготовить необходимые продукты.
Яйцо взбить с сахаром и солью в течение пары минут.
Добавить молоко, хорошо перемешать.
Муку смешать с разрыхлителем и добавить к жидкой массе.
Перемешать тесто до однородного состояния.
Тесто для оладий должно получиться гуще блинного.
На сковороду налить растительное масло, хорошо разогреть на среднем огне. На разогретую сковороду с маслом наливать тесто столовой ложкой и жарить оладьи до золотистого цвета с каждой стороны (ориентировочно по 3 минуты), при необходимости добавляя в сковороду масло. Если сковорода позволяет, жарьте оладьи по несколько штук за раз, у меня сковородка маленькая, поэтому я жарила по одной штучке.
Готовые оладьи на молоке подавать со сметаной или вареньем.

Koschka
29.12.2023, 20:20
Вкусный завтрак - оладьи из кабачков (https://www.RussianFood.com/recipes/bytype/?fid=1257).
Пышные оладьи из кабачков
https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/599/sm_598728.jpg
Предлагаю приготовить ещё одно блюдо из кабачков - пышные оладьи, которые получаются очень нежными и аппетитными. Эти оладушки не сладкие, поэтому их можно подавать вместо хлеба с первыми блюдами. А если дополнить оладьи сметаной, они станут отличным полноценным завтраком или ужином.
Продукты
Кабачки молодые - 480 г
Кефир - 150 мл
Мука - 300 г
Яйцо - 1 шт.
Разрыхлитель - 1 ч. ложка
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Масло растительное - 30 мл (2 ст. ложки)

Подготавливаем все необходимые продукты.
Кабачки промываем, обрезаем края с двух сторон. Нарезаем кабачки небольшими кусочками.
Выкладываем кабачки в блендер, добавляем кефир.
Измельчаем кабачки вместе с кефиром до однородности.
Перекладываем кабачковую массу в миску, вбиваем туда яйцо.
Также добавляем соль, молотый перец и разрыхлитель.
Перемешиваем.
Частями добавляя муку, замешиваем тесто. Муки может понадобиться чуть меньше или больше (в зависимости от сочности кабачков и качества муки).
Тесто получается такой густоты, как на обычные оладьи.
Разогреваем сковороду с небольшим количеством растительного масла. Столовой ложкой выкладываем тесто в сковороду (примерно по 1 ст. ложке).
Обжариваем оладьи на среднем огне по 1,5-2 минуты с каждой стороны, до подрумянивания. Таким образом жарим все оладьи, по мере необходимости добавляя растительное масло.
Готовые пышные оладьи из кабачков перекладываем на тарелку и подаём.
Приятного аппетита!

Koschka
14.01.2024, 20:28
Самый простой рецепт пышных оладушек -
оладьи на кефире рецепт (https://www.RussianFood.com/recipes/bytype/?fid=822).
https://img.iamcook.ru/2018/upl/recipes/middle/u-305929b9bb27384dbaff4c7ecb60db3f.JPG
Понадобится:
Кефир (тёплый) - 250 мл
Яйцо - 1 шт.
Мука - 230 г (около 1,5 стакана)
Сахар - 2 ст. ложки
Соль - 1 щепотка
Сода - 0,5 ч. ложки
Масло растительное рафинированное - для жарки

Приготовление:
В миску разбиваем яйцо, немного взбиваем венчиком.
Добавляем 1 стакан тёплого кефира и 0,5 чайной ложки пищевой соды. Сода прекрасно гасится кефиром, и масса становится пышной и увеличивается в объеме. Полученную массу немного подсаливаем, буквально одну щепотку. Добавляем пару столовых ложек сахара и всё хорошо перемешиваем.
С помощью сита просеиваем муку. Всегда беру муку на глаз, чтобы тесто получилось нужной консистенции - не слишком жидкое, но и не густое. В граммах - 220-250 г (примерно 1,5 стакана).
На разогретую сковороду с растительным маслом выкладываем тесто столовой ложкой. Масла, кстати, нужно довольно много.
Жарим оладьи на среднем огне до образования аппетитной корочки с двух сторон. Это примерно по 2-3 минуты на каждую сторону.
Готовые оладушки на кефире выкладываем на бумажное полотенце. Делаем это для того, чтобы впиталось лишнее масло после жарки.
Как только оладьи немного остынут, можно приступать к чаепитию! Оладьи на кефире получаются очень пышными и нежными.

Koschka
03.02.2024, 18:08
Хорошо, если готовишь блины на молоке рецепт с фото (https://www.RussianFood.com/recipes/bytype/?fid=804) очень кстати. Вкусные, нежные, ажурные!

Koschka
01.03.2024, 18:29
Одни из самых сытных, подойдут и для завтрака, и для ужина -
блины с мясом рецепт (https://www.RussianFood.com/recipes/bytype/?fid=812).
https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/593/sm_592124.jpg
Понадобится:
Теплое молоко — 1 Литр (ингредиенты для теста)
Яйца — 3 Штуки
Сода для выпечки — 1/2 Ст. ложки
Сахар — 1 Чайная ложка
Соль — 1 Чайная ложка
Мука — 2,5 Стакана
Растительное масло — 1/2 Стакана
Говяжий фарш — 230 Грамм (ингредиенты для начинки)
Растительное масло — 2 Ст. ложки
Тмин — 1/2 Ст. ложки
Черный перец — 1 Щепотка
Вода — 1/2 Стакана
Яйцо — 1 Штука
Сливочное масло — 1 Чайная ложка

Приготовление:
Разбейте 3 яйца в миску с теплым молоком.
Добавьте соду, сахар и соль.
Смешайте венчиком или миксером.
Добавьте муку и еще раз хорошенько перемешайте.
Залейте масло. Возьмите половник и зачерпните тесто несколько раз. Оставьте в сторону на 15 минут. Нагрейте сковороду до средне-высокой температуры, налейте масло и положите мясной фарш. Сразу же добавьте нарезанный лук. Добавьте специи и посолите. Хорошо помешайте. После 5 минут обжарки, добавьте воды и уменьшите огонь до средне-низкого уровня. Накройте крышкой и готовьте в течении 20 минут. По истечении 20 минут, взбейте 1 яйцо с небольшим количеством воды. Добавьте яичную смесь к мясу и хорошенько перемешайте. Накройте крышкой и тушите еще 5 минут. Нагреваем сковороду, добавляем масло и выпекаем круглые румяные блинчики. Добавьте немного сливочного масла на каждый блинчик. Заправьте мясной начинкой.

Koschka
04.04.2024, 19:51
Вкусные, нежные, полезные -
печеночные оладьи рецепт (https://www.RussianFood.com/recipes/bytype/?fid=826).
https://ist.say7.info/img0009/58/958_01286kus_1210_x2.jpg
Понадобится:
Печень говяжья - 600 гр.
Яйцо куриное - 2 шт.
Растительное масло – 4 ст.л.
Мука - 3 ст.л.
Лук – 1 шт.
Соль, специи – по вкусу

Приготовление:
1. Подготовленную говяжью печень нарезать кусочками.
2. Лук необходимо очистить, нарезать небольшими кубиками и обжпарить до золотистого цвета.
3. Кусочки печени, лук, яйца, соль, специи следует поместить в чашу блендера для измельчения.
4. Далее нужно добавить в чашу муку и еще раз перемешать продукты.
5. Тесто для оладий должно иметь однородную консистенцию.
6. Сковороду нужно смазать подсолнечным маслом, поставить на огонь. Когда она нагреется, можно выкладывать на нее печеночное тесто при помощи обычной ложки.
7. Оладьи нужно обжаривать с двух сторон, пока на них не появится румяная корочка.
8. Можно также немного потушить оладьи после обжарки, накрыв сковороду крышкой и уменьшив огонь.

Koschka
22.04.2024, 16:46
Вкусная тема рецепт оладушек на молоке (https://www.RussianFood.com/recipes/bytype/?fid=823,827).

Пышные оладьи на молоке
https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/389/sm_388491.jpg
Идеальные пористые оладьи на молоке, которые прекрасно подойдут для завтрака. Эти оладьи жарятся на сухой сковороде и очень напоминают американские панкейки.
Продукты
(на 4 порции)
Мука пшеничная - 250 г
Молоко - 200 мл
Масло растительное - 3 ст. ложки
Яйцо - 1 шт.
Сахар - 2 ст. ложки
Сода - 0,5 ч. ложки
Лимонная кислота - 1/4 ч. ложки
Соль - 0,5 ч. ложки
*
Для подачи (по желанию):
Сметана/мёд/сироп/сгущёнка - по вкусу

Подготовьте продукты по списку.
В глубокую миску просейте муку.
Добавьте соль, сахар, лимонную кислоту и соду.
Хорошенько перемешайте сухие ингредиенты.
Затем вбейте яйцо.
Взбейте миксером.
Добавьте молоко.
Продолжайте взбивать до однородной консистенции.
Добавьте растительное масло. Взбивайте ещё примерно 2 минуты. Должно получиться довольно густое тесто.
Хорошо разогрейте сковороду. Ложкой выкладывайте небольшие порции теста. Жарьте оладьи на минимальном огне примерно по 1-2 минуты с каждой стороны. Как только на поверхности появляются пузырьки, оладьи можно переворачивать.
Следите, чтобы оладьи не подгорели - они пекутся довольно быстро.
Пышные оладьи на молоке готовы.
Подавайте оладьи со сметаной, мёдом, сиропом или сгущёнкой.
Приятного аппетита!
.